Łukasz Budzik, reprezentujący restaurację Między Mostami, zdobył pierwsze miejsce w inauguracyjnej edycji konkursu dla kucharzy – Kulinarne Grand Prix Wrocławia. Jako nagrodę otrzyma dwutygodniowy staż w restauracji z gwiazdkami Michelin w Sztokholmie. Uroczystość wręczenia nagród miała miejsce we wtorek, 8 października br. w Starym Ratuszu.
Wrocławskie Kulinarne Grand Prix zadebiutowało w tym roku. Jest to konkurs, który gromadzi najlepszych szefów kuchni z Dolnego Śląska, specjalizujących się w tworzeniu wykwintnych potraw z wykorzystaniem lokalnych składników. Uczestnictwo w nim było zarezerwowane wyłącznie dla profesjonalnych kucharzy zatrudnionych w restauracjach i hotelach we Wrocławiu.
Rywalizacja dotyczyła stworzenia dania głównego, które musiało zawierać przynajmniej jeden produkt regionalny, taki jak szparagi, ser, kiszonki, pstrąg kłodzki, miód, ślimaki lub dolnośląskie wino.
W menu stworzonym przez Łukasza Budzika oprócz niespodziewanego deseru znalazły się również takie dania jak chłodnik pomidorowy, zupa borowikowa, pstrąg nadziewany szczypiorkiem, tymiankiem i czosnkiem, serwowany na sałatce z selera, kalarepy oraz jabłka, a także kawiorem z wędzonego śledzia.
Łukasz Budzik jest uznawanym szefem kuchni, który ma swoje korzenie we Wrocławiu, gdzie zarządza autorską restauracją Między Mostami. Swoje umiejętności rozwijał w renomowanych restauracjach w Hiszpanii, Francji oraz Katarze. Jest również rozpoznawalny z programów kulinarnych, takich jak Top Chef oraz Hell’s Kitchen.
